Question

火锅菌汤的做法

Answer 1

食材

• 香菇 1把

• 白玉菇 适量

• 杏鲍菇 1颗

• 香菇 5朵

• 莲子 适量

• 虾皮 适量

• 葱 一颗

• 桂圆 5颗

• 枸杞 1把

• 姜 一小块

• 红枣 若干

• 料酒 3勺

• 鸡骨架 1个

方法

• 首先，准备我们需要的食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

  

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• 接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

  

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• 接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。

  

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• 接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

  

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• 然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

  

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• 接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。如下图所示。

  

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• 最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，海鲜，红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。

  

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