Question

煮菜水能喝吗?

Answer 1

煮菜水能喝吗？我个人觉得煮菜水是不能喝的，这些水并不具备营养。相反，如果长期喝煮菜的水，很有可能会患上疾病。因为叶菜类蔬菜上容易有未清洗干净的农药残留，或是因为储存过久而增加的亚硝酸盐。因此，把这种煮菜的水喝下去，绝对是弊大于利的事情。

Answer 2

不能。因为被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，可能沉淀下来，导致尿路结石。所以不能吃。菠菜不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。

Answer 3

如果在炒菜前都清洗干净并且焯过水的话，建议可以食用，因为在烧菜的过程中有大量的维生素和营养物质都溶于汤里，这才是真正的营养。

Answer 4

煮菜水能喝，其实煮菜水中含有不少营养素，因为煮菜的过程使得菜肴中的一部分水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质溶解到了水中，而且里面的油脂还会促进部分脂溶性维生素的溶出如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等。

Answer 5

焯菜的水建议不要喝，焯菜水中会溶解了其他一些对人体不利的物质。比如没有清洗干净的农药残留和各种杂质。其实焯过蔬菜的水并不具备营养。如果长期喝焯过蔬菜的水，人们就有可能会患上疾病。焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的。因为叶菜类蔬菜上容易有未清洗干净的农药残留或是因为储存过久而增加的亚硝酸盐。因此，把这种焯菜的水喝下去，绝对是弊大于利的事情。