Question

哪些食物能降低胆固醇

Answer 1

　　
1、
多吃鱼
　　一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
　　
2、多吃富含纤维的食物
　　整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
　　可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
　　
3、多吃大豆制品
　　
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
　　
4、摄入足量的维生素C
　　在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
　　胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。
　　不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等；
　　胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
　　一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。

Answer 2

可以降低胆固醇的食物主要有：黄豆、香菇、韭菜还有鱼肉等等。

1.黄豆：有研究发现，每一天吃二十八克的黄豆，可以降低甘油三酯以及胆固醇，所以降低胆固醇可以吃黄豆或者豆制品。

2.香菇：香菇味道鲜美，且非常有营养，可以降低胆固醇，平时可以适当多吃一些。

3.韭菜：韭菜的纤维含量高，能促进肠道蠕动，还可以去除多余的脂肪，平时多吃一些韭菜，还能起到降低胆固醇的作用。

4.鱼肉：鱼肉中的脂肪酸对于心脏有好处，且能降低血压，高血脂的患者可以适当吃一些鱼肉，能降低胆固醇，降低血脂。