酒糟发酵的方法
1个回答
展开全部
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。
糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。
压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。
扩展资料
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。现在可以进行二次发酵。
以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。烧即蒸馏，酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
将酿酒设备的锅炉中加满水，然后开始烧火。等水烧开后，就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏，就可以得到美味的糟烧酒。
参考资料：百度百科-酒糟
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
北京昌利环保
2024-08-23 广告
北京昌利环保技术中心，多年来深耕于厌氧颗粒污泥、好氧污泥及高效污水处理菌种的研发、生产与销售领域。我们秉承科技创新与绿色环保的理念，致力于为全球客户提供定制化的环保解决方案。 公司核心优势在于自主研发的高质量厌氧颗粒污泥菌种与高效水处理微生...
点击进入详情页
本回答由北京昌利环保提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
