Question

说吃饭 散文随笔

Answer 1

我对吃一直不太讲就，不算是个美食家，想起美食家这个词，我老早就想起一个同义词，饭桶也。这是笑谈，算是对美食家一种玩笑。

中国那样讲就饮食文化，可有一点我就想不通，总想说说。记得有几次跟别的单位一起出游，吃饭时有一多半不认识的人，围在一张大圆桌子前吃饭。还有一次一个聊天室的人组织网友见面，吃饭时也是几张大圆桌子，四周围都坐满了网友，人挤人，人挨人，吃饭时举手都费劲，可想这一张桌子坐了多少人。更可笑的是，这满桌子竟都不认识，你看着我，我瞧着你，等喝了点酒后，才觉得习惯了些，说话才多了些，可还是觉得别扭。人多是一方面，更叫我不习惯的是吃法。

中国这种大圆桌子可能是独特的，外国人吃饭都是长桌子。当然外国人也在圆桌子上吃饭，但吃法是不一样的。

今年我去游玩了两次。第一次发现了新的撞杯方法，一喝起酒来，一多半的不认识的人，好像都是熟人一样，都举起酒杯蹾击中间的玻璃转盘，有种天涯共此声的感觉，发出不像酒杯的撞击声，给我一种新鲜感，也算是一种创新。那为什么这种吃法就不能改一改呢，有个别餐厅就是自助餐吗。这种吃法好像有人说过，就是为了热闹，顺应了中国传统文化，可大家如果分餐吃，不也一样热闹吗。

过去看过一个电影，那里边一个侠客叫一刀先，也就是先下手为强，出刀快。我把一刀先又改成了一刀鲜。这一刀先，一刀鲜，正好应了一个食客的说法。

这个常吃饭的食客说，在这种场合吃饭，吃得是一筷先，也就是下筷子要快，要不别人吃剩下的，你再吃，就有点别扭，好像吃剩饭一样。这也证明了一筷先，一筷鲜的好处了，一筷先吃个快字，一筷鲜，吃个鲜字，别人那么慢，那是别人没想到这点，那是他们的事，也许有人也这样想。我认为说得有道理，也就这样行动了。所以在种场合吃饭，我总是吃不饱，就好像每次就是为了喝酒去了。因为每一道菜，我几乎只吃一筷子，而且要快，就是别人吃过了那道菜，我也专找别人没下过筷子的地方下筷子，因为我实在是讨厌这种吃法。

这种吃法有两大坏处。一是这种吃法，几乎剩下的饭菜很多，算是一种很大的浪费，好像中国人吃饭，就是要剩下饭菜才算合理，这真是一种错误。

二是，世界上有三亿肝炎病人，中国就有一亿两千万肝炎病人。这么多的肝炎病人，或肝炎病毒携带者，一定跟中国这种吃法有关系。当然，不是所有肝炎都是这种吃法传染的。在这种吃法中，你有多数人不认识，你跟本不知道对方是不是有肝炎。当然有肝炎的人是不爱吃肉的，但你不能用这种法子推论。熟人，知情的人在一起吃饭，另当别论了。所以我每次吃饭采取这种一筷先，一筷鲜的`法子，这也是没法子的办法，来抵制中国的这种吃法。大家要警惕这种吃法。

今年八月第二次出游，到一个海边城市，去了有一百多人。那个城市过去来过一回，这次再去，有了新的变化。接待单位一改过去吃饭的方法，变成了自助餐，分餐制。每次吃饭都排队，排到跟前，每人自己去拿餐具。锈钢的托盘，分几个格子，托盘角上放一只不锈钢的碗，筷子也是不锈钢的，自己动手取饭菜，吃完饭后，餐具全部消毒，下次再用。这真是一个好法子。这是我吃的最爽的几天饭菜，玩的心情也一下子好起来。