养生食谱
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一、粥汤类
1、百合莲子银耳羹
材料：
银耳花3朵莲子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
贴心建议：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
2、土豆山药粥
春夏秋冬坚持吃，非常有效，就是菱角，土豆，红豆，山药，茨实，莲子，红枣和大米一起煮熟，这些饭全是补脾脏的，能够造血，逐步改善肤色。
3、八宝祛斑粥：生薏苡仁10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克，将以上药除粳米外，加水适量，煎煮40分钟，再放粳米同煮、煮粥至熟后，加适量冰糖调味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。
4、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。将桑堪、薏苡仁捣烂取汁，与牛奶混合加水适量置锅内煮沸，以白糖调味食用。
8、萝卜红枣汤：胡萝卜50克、红枣30克、枸杞子15克。洗净后置锅内加入适量煮至烂熟放入冰糖调味食用。
9、黄绿豆消斑饮：黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克。洗净浸泡至胀后混合捣汁，加之适量煮沸，以白糖调味饮服。
10、小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。
11、红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。枣里面有大量的抗癌物 。
12、薏仁神仙粥：
薏苡仁100g，生黄芪12g（布包），枸杞子12g，百合12g。
冬天加大枣，夏日增绿豆，同入锅，熬至烂熟，每日下午、或晚间半小碗。补气、养阴，可使中气足、精神好、脸色红润。
薏苡胜过灵芝草，药用营养价值高。常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
13、银耳粳米粥：银耳（白木耳）30g，百合12g，粳米250g，冰糖适量，同入锅，熬至烂熟。适用于阴虚火旺者，尤其适用于乙肝携带者但肝功能正常的保肝用品。
14、滋阴明目妙茶：麦冬15g，杭白菊9g，枸杞子12g，煎茶代水饮，适用于经常熬夜、畅游网络、用功读书者 ，杞菊地黄丸。
15、健康养心五谷糊
原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整）
做法：
①黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；
②泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；
③然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。
16、养心桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。
做法：
①鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；
②所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
17、冬瓜绿豆沙
民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
18、杏仁银耳汤
晚饭之后要解肺火，杏仁是很温润的良药，能安定夜间的肌肤细胞，加上银耳，可以补充胶原蛋白，饭后当点心很清淡。
食谱：银耳20g+杏仁粉40g+水500c.c，不用加糖煮两分钟就能吃。
19、养眼枸杞猪肝汤
材料：枸杞子4钱、红萝卜两条、龙眼肉4钱、鲜鸡蛋一只、猪肝六两、蜜枣两颗以及些许盐。
作法：将猪肝洗净切片下少许米酒腌一下，红萝卜洗净去皮切块，鲜鸡蛋去壳搅拌后备用，把所有材料一起放入滚水中煮10分钟，再转小火慢炖两小时，最后加入蛋花，即可。
20、黄精瘦肉美颜汤
功效：补益脾肾，改善黑眼圈。
材料：黄精30克、生地黄15克、瘦肉半斤、蜜枣3粒。
作法：用10碗水，放入所有材料煮滚10分钟后，再转小火煮两小时，即可享用。
21、养颜覆盆女贞明目汤
功效：具有改善黑眼圈、眼袋浮肿、双目无神的功效。
材料：覆盆子3钱、女贞子3钱、枸杞子3钱、桂圆肉3钱、瘦猪肉3两、蜜枣两粒。
作法：把所有材料，加上12碗水，大火煮上10分钟，再转小火煮2小时，让材料完全释放出味道，即可饮用。
21、紫薯黄瓜羹
制作：①将紫薯去皮、切丁、蒸熟；黄瓜去皮、切丁；②将熟紫薯丁、黄瓜丁、牛奶一起加入搅拌机中拌匀。 食用：早餐食用较好。 tips： 也可用勺子将紫薯压成泥状，与黄瓜丁、牛奶拌匀食用。效果：有效饱腹、吸脂、排毒
二、菜系类
1、地黄蒸鸭：生地黄100克、怀山药200克、枸杞子30克、白鸭1只(约500克)，葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品适量，制做时先将鸭收拾干净，去净全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外，加入葱、姜腌1小时左右。生地黄、、山药去皮切片，与枸杞子一同装入纱布袋，垫在碗底，把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁放入。加入清汤，上笼蒸约2小时，至肉熟，去除药袋，即可食用。
2、厚朴煨肘：猪肘700克、厚朴15克、香附10克、枳壳10克、当归10克、川芎5克。制作时将诸药压醉，装入纱布袋，与猪肘入锅内，加入清水，置武火烧沸，撇尽浮沫，移文火煨至八成熟时，加入各种调料，如黄酒、生姜、精盐、酱油、味精等。待汁浓肘烂，去除药包，装盘即可食用。
3、当归百合兔：当归15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。制作时将百合、当归洗净切碎，田七研末，与兔肉同放入蒸碗内，加水适量，隔水文火煨至烂熟，调味后饮汤吃肉。
4、凉拌苦瓜：
配料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱 20克，精盐2克，辣椒丝5克，蒜泥5克。
5、当归羊肉汤：
当归20g，羊肉500g，生姜20g，植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。
用于血虚里寒之腹痛等。阴虚火盛者不宜。
1、百合莲子银耳羹
材料：
银耳花3朵莲子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
贴心建议：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
2、土豆山药粥
春夏秋冬坚持吃，非常有效，就是菱角，土豆，红豆，山药，茨实，莲子，红枣和大米一起煮熟，这些饭全是补脾脏的，能够造血，逐步改善肤色。
3、八宝祛斑粥：生薏苡仁10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克，将以上药除粳米外，加水适量，煎煮40分钟，再放粳米同煮、煮粥至熟后，加适量冰糖调味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。
4、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。将桑堪、薏苡仁捣烂取汁，与牛奶混合加水适量置锅内煮沸，以白糖调味食用。
8、萝卜红枣汤：胡萝卜50克、红枣30克、枸杞子15克。洗净后置锅内加入适量煮至烂熟放入冰糖调味食用。
9、黄绿豆消斑饮：黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克。洗净浸泡至胀后混合捣汁，加之适量煮沸，以白糖调味饮服。
10、小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。
11、红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。枣里面有大量的抗癌物 。
12、薏仁神仙粥：
薏苡仁100g，生黄芪12g（布包），枸杞子12g，百合12g。
冬天加大枣，夏日增绿豆，同入锅，熬至烂熟，每日下午、或晚间半小碗。补气、养阴，可使中气足、精神好、脸色红润。
薏苡胜过灵芝草，药用营养价值高。常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
13、银耳粳米粥：银耳（白木耳）30g，百合12g，粳米250g，冰糖适量，同入锅，熬至烂熟。适用于阴虚火旺者，尤其适用于乙肝携带者但肝功能正常的保肝用品。
14、滋阴明目妙茶：麦冬15g，杭白菊9g，枸杞子12g，煎茶代水饮，适用于经常熬夜、畅游网络、用功读书者 ，杞菊地黄丸。
15、健康养心五谷糊
原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整）
做法：
①黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；
②泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；
③然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。
16、养心桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。
做法：
①鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；
②所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
17、冬瓜绿豆沙
民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
18、杏仁银耳汤
晚饭之后要解肺火，杏仁是很温润的良药，能安定夜间的肌肤细胞，加上银耳，可以补充胶原蛋白，饭后当点心很清淡。
食谱：银耳20g+杏仁粉40g+水500c.c，不用加糖煮两分钟就能吃。
19、养眼枸杞猪肝汤
材料：枸杞子4钱、红萝卜两条、龙眼肉4钱、鲜鸡蛋一只、猪肝六两、蜜枣两颗以及些许盐。
作法：将猪肝洗净切片下少许米酒腌一下，红萝卜洗净去皮切块，鲜鸡蛋去壳搅拌后备用，把所有材料一起放入滚水中煮10分钟，再转小火慢炖两小时，最后加入蛋花，即可。
20、黄精瘦肉美颜汤
功效：补益脾肾，改善黑眼圈。
材料：黄精30克、生地黄15克、瘦肉半斤、蜜枣3粒。
作法：用10碗水，放入所有材料煮滚10分钟后，再转小火煮两小时，即可享用。
21、养颜覆盆女贞明目汤
功效：具有改善黑眼圈、眼袋浮肿、双目无神的功效。
材料：覆盆子3钱、女贞子3钱、枸杞子3钱、桂圆肉3钱、瘦猪肉3两、蜜枣两粒。
作法：把所有材料，加上12碗水，大火煮上10分钟，再转小火煮2小时，让材料完全释放出味道，即可饮用。
21、紫薯黄瓜羹
制作：①将紫薯去皮、切丁、蒸熟；黄瓜去皮、切丁；②将熟紫薯丁、黄瓜丁、牛奶一起加入搅拌机中拌匀。 食用：早餐食用较好。 tips： 也可用勺子将紫薯压成泥状，与黄瓜丁、牛奶拌匀食用。效果：有效饱腹、吸脂、排毒
二、菜系类
1、地黄蒸鸭：生地黄100克、怀山药200克、枸杞子30克、白鸭1只(约500克)，葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品适量，制做时先将鸭收拾干净，去净全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外，加入葱、姜腌1小时左右。生地黄、、山药去皮切片，与枸杞子一同装入纱布袋，垫在碗底，把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁放入。加入清汤，上笼蒸约2小时，至肉熟，去除药袋，即可食用。
2、厚朴煨肘：猪肘700克、厚朴15克、香附10克、枳壳10克、当归10克、川芎5克。制作时将诸药压醉，装入纱布袋，与猪肘入锅内，加入清水，置武火烧沸，撇尽浮沫，移文火煨至八成熟时，加入各种调料，如黄酒、生姜、精盐、酱油、味精等。待汁浓肘烂，去除药包，装盘即可食用。
3、当归百合兔：当归15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。制作时将百合、当归洗净切碎，田七研末，与兔肉同放入蒸碗内，加水适量，隔水文火煨至烂熟，调味后饮汤吃肉。
4、凉拌苦瓜：
配料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱 20克，精盐2克，辣椒丝5克，蒜泥5克。
5、当归羊肉汤：
当归20g，羊肉500g，生姜20g，植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。
用于血虚里寒之腹痛等。阴虚火盛者不宜。
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