Question

红烧扁豆的做法

Answer 1

　　 做法一

　　原料：扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。

　　做法：

　　1、去头和尾，清洗干净锅。

　　2、热到油适量，放一片姜。

　　3、把扁豆放进去，翻炒一下加入盐和酱油，翻炒下放点凉开水。

　　4、加锅盖烧烧大概10分钟，翻炒下，加入白糖少量，即可出锅。

　　 做法二

　　原料：扁豆、酱油、豆瓣辣酱、盐、蒜适量。

　　做法：

　　1、扁豆洗净，切段装入盘内备用。

　　2、大蒜去皮洗净切片。

　　3、锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味。

　　4、放入扁豆、水、盐小火焖煮。

　　5、扁豆差不多熟了，大火把水分焖干，起锅盛盘。4

　　 做法三

　　原料：扁豆、干辣椒、姜、糖、盐、老抽、葱、蒜适量。

　　做法：

　　1、扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

　　2、热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

　　3、倒入扁豆，煸炒加老抽1勺，炒匀。

　　4、加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

　　5、调入1小勺盐、2勺白糖、1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。