Question

兰州美食

Answer 1

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

Answer 2

酿皮。

在兰州十大必吃美食中，酿皮是一种在当地餐馆甚至街头随处可见的美食。 它分为两种类型：面筋和非面筋。 调料很丰富，酸辣，凉快有弹性。 美味的感觉只有吃完才会赞不绝口。

烤肉（串）

兰州人经营着各种卖羊肉串和烤羊里脊的店铺，统称为“某某烤肉”。 与新疆的肉串不同，兰州的肉块很小，甚至呈片状，松软可口，每串中间都加了块肥肉一点都不油腻。

烤全羊

大块的烤肉在这里，兰州喜欢用小羊的肉做烤全羊。作为羊肉的一大产区之一，甘肃产的精品羊 肉，美味程度与新疆最好的羊肉不相上下。 因为烤出来特别嫩，所以可以连皮带肉一起 吃，这个皮比烤鸭皮都要酥脆，肉完全没有 奇怪的“膻味”，每次温习烤全羊的照片，我都 感受到来自美食的暴击。

牛奶鸡蛋醪糟。

从名字上，我觉得牛奶和鸡蛋糯米是一种非常“小清新”的食物。 它在当地的火爆程度，必须要排一段时间长队才可以吃到。 软软的蛋花，糯米和牛奶的完美融合等等，入口无比的爽滑爽口。