家常豆腐汤做法
导语：豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的`汤料理。以下是我给大家分享的豆腐汤做法大全。
家常豆腐汤做法大全
香菇豆腐汤
材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。
调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。
做法
1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。
2、锅内少许油爆香葱白。
3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。
4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。
海蛎子豆腐汤
主料：海蛎子肉，豆腐，鸡蛋。
辅料：香菜，盐，鸡精。
做法
1、准备好所用食材。
2、海蛎子肉冲洗干净。
3、豆腐切成小块。
4、把鸡蛋打散备用。
5、锅中注入肉，烧热，入蛋液。
6、蛋液稍微凝固，倒入海蛎子肉翻炒均匀。
7、让鸡蛋裹住海蛎子。
8、倒入清水。
9、烧开后加入豆腐。
10、加入盐和鸡精调味。
11、大火烧开，撇去浮沫。转中火烧2分钟。
12、关火后加入香菜即可。
鲜虾豆腐羹
原料：鲜海虾150g、内酯豆腐1盒、油1茶匙、浓缩高汤10g、小油菜。
做法
1、鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。
2、内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。
3、炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。
4、倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。
5、把煮好的汤汁滗入砂锅。
6、倒入虾仁。
7、小火煮开，放入洗好的油菜。
8、最后倒入内酯豆腐，小火煮开。
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用。
