Question

哪些食物鲜嫩爽滑，不干不柴，比豆腐还嫩呢？

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Answer 1

牛肉是我们生活中最常食用的肉食之一，经常会以爆炒，涮，卤为主。很多的朋友在做牛肉的时候都会有一个共性的问题，就是做出来的牛肉会比较老，而且特别的柴，今天就给大家分享一下如何腌制出来的牛肉才会比较嫩，详细的腌制步骤和方法都会详细的讲解。这样腌制出来的牛肉鲜嫩爽滑，一点都不柴，来看看具体是怎么腌制的吧！

作法：1，牛羊肉逆着纹理切割成1-2毫米的片状，切的厚不易进味，切的薄非常容易碎。2，备好生姜去皮切割成生姜沫，小葱弄成葱段，用擀面杖捣烂，捣出汁液，再倒入60克冷水再次捣一下。3，逐渐腌渍：添加一大勺耗油，少小勺老抽上色，抓拌均匀腌渍5min。4，5分钟添加60mL做好的葱姜水去腥，一斤牛肉配60mL，用手抓拌均匀顺时针方向搅打。5，半途再倒入少量食用盐，盐可以使牛羊肉迅速吸收养分会很嫩，搅打至牛羊肉上力就可以。牛肉怎么腌制才嫩？20年经验分享，鲜嫩爽滑，不干不柴，比豆腐嫩。

6，再打进一个鸡蛋清，再次沿着一个方向搅拌混合匀称。打进鸡蛋清能使牛羊肉更为嫩滑。7，鸡蛋清彻底结合以后再倒入一大勺木薯淀粉，再度抓拌均匀锁定水份。8，最终再倒入一点植物油来封面图，那样才能保持住牛羊肉里边水分。那样腌渍出的牛羊肉，不论是涮火锅或是油爆都特别的嫩。今天就给大家共享到这，喜爱牛羊肉这类腌制方法的家人们还记得个人收藏哦！肉质地新鲜的软嫩，干不了更嫩，比豆腐嫩。牛肉怎么腌制才嫩？20年经验分享，鲜嫩爽滑，不干不柴，比豆腐嫩。

Answer 2

比较鲜嫩爽滑的食物有香菇，莴笋，虾滑还有鸡肉。这些食物如果掌握好火候，搭配其他蔬菜一起翻炒的话，比较鲜嫩爽滑，肉质不柴。

Answer 3

清炒竹笋，或是竹笋炒肉 ，竹笋清脆爽口，搭配猪肉也是美味。

Answer 4

可以吃鱼豆腐，味道也是非常不错的，特别的好吃，非常的美味。