Question

野生菌的保存方法

Answer 1

      工业上：
      1、速冻：将野生菌直接放进急冻室进行速冻，速冻的野生菌口感稍微比新鲜的野生菌差一点，但是不是经常接触的人，感觉不出来，所以速冻的野生菌是最多的。
      2、在太阳下脱水进行干制：将洗净的野生菌放在太阳光下进行脱水，干制后的野生菌的气味更浓烈一些，比较适合煲汤。
      3、用盐腌制：保存时间也比较长，但食用前适当进行脱盐。
      4、油炸后密封保存：油炸味道很好，但并不是非常健康。

      生活中：
      1、将新鲜的野生菌洗净然后炒熟、分袋包装、放冰箱冷藏。吃的时候拿出解冻或微波炉加热食用。
      2、用保鲜膜将野生菌包裹后放冰箱，适合短期、少量的保存。
      3、将野生菌洗净油炸后密封保存。
      4、用开水煮熟，冷却后加入过饱和食盐，之后密封保存，食用前进行脱盐。
      野生菌虽然好吃，但也要注意品种，使用后如果身体出现不适应及时就医。