如何辨别酒酿已变质?

如果加热后冒很多小泡沫,就变质了?保质期内的酒酿,(距过期还有一大段时间),在大于25度的温度下放了十个小时以内的时间,就变质了?加热后赶到酸味有点冲鼻,也可能是心理作用... 如果加热后冒很多小泡沫,就变质了?保质期内的酒酿,(距过期还有一大段时间),在大于25度的温度下放了十个小时以内的时间,就变质了?加热后赶到酸味有点冲鼻,也可能是心理作用。 展开
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ant973
2008-04-08 · TA获得超过459个赞
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1、米酒制做的过程是一个发酵的过程,

很多人买回来的米酒放在家里

还会在发酵

会生成一些二氧化碳。

2、温度很高会导致米酒里的蛋白质等有机物发生变化,

有可能会变质,主要是看会不会变味和异常的浑浊和沉淀。

3、加热后的少许(只是少量,过多了那是变质)酸味应是正常的。

热的酒喝起来和冷的味道不一样也是正常。
百度网友27cf7aa5b
2008-04-08 · TA获得超过837个赞
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你打开包装之前包装盒鼓起来了么?鼓起来就是发酵了,变质了
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