Question

冲奶粉70度还是45度

Answer 1

冲奶粉用45度左右的温水比较合适，因为如果水温过低，会使得奶粉不溶解，水温过高会使营养物质丧失。70度的水冲奶粉会有奶粉挂壁现象，且有奶块，而且也会影响奶粉的营养。
因为奶粉中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及微量元素。如果说用过热的水来冲泡奶粉的话，不但会破坏奶粉中的营养物质，还很有可能使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，从而影响吸收。
用刚烧开的水来冲调奶粉，也会使某些对热不稳定的维生素被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质，会被全部的破坏。
所以说还是建议，在45度的温开水最为合适。