Question

为什么甲苯酸不溶于水

Answer 1

本来可以电离出去的氢离子受苯环影响，被约束的程度很大，无法大量成为自由电离基团，所以很难溶于水。
不是含有羟基的物质都一定能溶于水，苯甲酸在17.5℃是溶剂度为0.21g。低级脂肪酸是与水混溶的，像甲酸，乙酸，它们因为能够有效地和水分子以氢键的方式结合，这样更增加了它们的溶解能力，因而表现出来就是与水混溶。
苯甲酸微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸又称安息香酸，分子式为C6H5COOH，，是苯环上的一个氢被羧基(-COOH)取代形成的化合物。