在哪里可以学习做蛋糕?
可以学习班学习蛋糕,或者也可以当学徒学习,都可以做到很好的。
下面教你一道蛋糕,做法非常简单。
乳酪蛋糕
食材准备:罐装樱桃 200g,玉米淀粉 少许,清水 适量,可可口味消化饼干 100g,融化奶油 40g,50%苦甜巧克力 170g,无盐卡夫乳酪 450g,砂糖 130g,鸡蛋_室温 2个,食用杏仁香精
做法步骤:
1: 蛋糕底 制作步骤烤箱预热至175°C
2: 8吋圆形,直径20cm活动烤模一个,底部包上烤纸,周围留下宽边,以利脱模。烤模沿圈抹上薄薄的奶油。(底部不需要抹油。)
3: 可可口味的消化饼乾,利用食物调理机打成碎末。
4: 加入融化奶油拌合后,利用圆底器皿压紧,压平,在预热好烤箱至175°C的烤箱中层,烘焙10分钟。取出静置,备用。
5: 蛋糕体 制作步骤。巧克力切成碎末,隔水加热融化,或是使用微波炉低温加热融化。取出静置,冷却备用。
6: 无盐卡夫乳酪,糖,以电动搅拌机,最低速,搅拌均匀。
7: 缓缓加入打散的鸡蛋,直到均匀混合。每次加入鸡蛋时,都要仔细搅拌。(电动搅拌机,最低速,避免拌入过多的空气。)加入食用杏仁香精。
8: 分多次加入融化已经冷却的巧克力浆,每次加入,都必须仔细拌匀。
9: 乳酪馅倒入饼干底上,在工作台上震一震,表面抹平。在预热好至175°C的烤箱中,中层,请用网架,烘焙30分钟,取出。以尖利的小刀,沿着烤模边划一圈,避免乳酪受高温,因拉锯而产生裂纹。
10: 降温至170°C,继续烘焙15分钟。烘焙完之后,蛋糕顶部会略为蓬起,竹签实验会略带沾黏。烤箱熄火,留小缝,蛋糕在烤箱中留置,直到温热。从烤箱中取出蛋糕,静置直到完全冷却,蛋糕连烤模加盖,送入冰箱冷藏至少5小时。隔夜更好。
11: 樱桃酱樱桃与樱桃汁在小锅中,加热至沸腾。勾芡:玉米淀粉加少许水,加入沸腾的樱桃酱汁中,请自行调整自己喜欢的浓度。冷藏结束后,脱模享受。淋上樱桃酱,点缀鲜奶油花,就完成了。好吃的乳酪蛋糕做好了。
选学校,个人认为这几点很重要。
(1)学校的资质:学校的资质很大程度上代表了学校是否正规。
(2)教学设备、师资力量:教学设备意味着,你能否正常的进行学习和练习。而师资则代表了,你能学成什么样,所谓名师出高徒,所以师资很重要。
(3)老师是否很有经验:老师要会教,要舍得教,而不是为了自己的优秀而对教学内容或教学手法有所保留。
(4)教学内容是以实操还是理论为主:教学内容如果只有理论,那就是纸上谈兵,如果只是实操,那你可以不懂为什么要这么做,只要理论实操相结合,有主有辅才能有收获
2022-12-29 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
2022-08-09 · 百度认证:成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司
都说名师出高徒,老师的技术高才能教出技术高的学员,所以经验丰富的老师很重要。
看这家学校的口碑怎么样,可通过网上对这家学校的评价如何,大家都说好的,自然也就差不了。
看学校是否有完善的设备,巧妇难为无米之炊,做西点蛋糕重要的就是学动手能力,上实操课少不了的就是设备了,完善的设备是做好西点的基础。
去实地考察一下教学环境,一家好的西点培训学校,在每个方面都会做的很好,温馨的环境能带给好的心情,好的体验。
要学习蛋糕甜点就到专业的学校,可以到学校详细 的了解一下。
2022-08-03 · 学厨师,西点西餐首选呼市新东方