Question

牛蒡是什么东西呢?

Answer 1

牛蒡是一种草本生的植物，可以入药，也可以食用。

食用价值：可以炒制食用或者是煮食，也可以加工成饮料。牛蒡之中含有大量的膳食纤维，能够很好的促进胃肠蠕动帮助排便。

牛蒡含有各种人体所需氨基酸，例如天门冬氨酸、精氨酸、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、多酚类物质、牛蒡酸、挥发油、咖啡酸、绿原酸、异氯原酸等物质，能够很好的补充人体所需要的营养物质。

生长习性

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐－20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h，直根将发生腐烂。

作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，pH值6.5~7.5为宜。

以上内容参考：百度百科-牛蒡