Question

高油酸花生油不适合人群是哪些?

Answer 1

高油酸花生油不适合人群是：

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

高油酸花生油的好处：

1、稳定、不易氧化变质：高油酸花生油比普通花生油的稳定性要好，高温油炸一些食物时，黑烟冒出很少。同时也不容易氧化变质，更适合长期贮存。

2、香味更浓：高油酸花生油比普通的花生油要醇正、浓香。

3、油酸含量更高：有利心血管健康。一定程度降低血脂、血压。