Question

体验——手工制作葡萄酒

Answer 1

酒——无论在小餐馆，在高级饭店，在家庭的餐桌上随处可见。酒文化在世界各地发挥着其独特的魅力。

酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。

老爸是个爱酒之人，白酒、啤酒、葡萄酒都喜欢喝。以至于我们每次回家小聚时都免不了喝点。上了年纪的老爸最近几年每到葡萄收获的季节，便从集市上买来葡萄和冰糖，自己制作葡萄酒。制作好后分别送给亲朋好友，当然也少不了我们的。

葡萄酒是大热之物，在严寒的冬季很适合喝点。一杯下肚浑身暖暖的。我们家一般在做荤菜时会少量放些调味用。其效果真的很好，比如红烧排骨、鸡翅色亮味美！

在北京我叔一层院子里葡萄成熟了，一串串压满了枝头是个丰收年，有一部份送了朋友，我则带回25公左右回家自己尝试制作葡萄酒，一边给远方的老爸打电话请教制作方法。一边去市场买回专做葡萄酒的玻璃罐。

制作步骤如下：

1、把一串串葡萄用清水洗净，然后晾干；

2、再把每一粒葡萄摘下来放到干净的盆中；

3、用手或工具把每粒葡萄捣碎；

4、葡萄和白糖（或冰糖）的比例5:1；

5、倒入提前准备好的玻璃罐（买回的玻璃罐用烧开的温水清洗干净，并用纱布擦拭干）；

6、发酵1个月后过滤发酵过后的葡萄渣滓，葡萄酒制作完成。

7月26日晚上回到家，大家开始忙活起来：

妞妞奶奶、妞妞、妞妞爸爸和我第一次体验制作葡萄酒，全家人一起参与一项任务乐趣多多，尤其在制作的过程中发现6岁的妞妞能力不可小觑，一粒粒的往下摘葡萄以及用手捣碎葡萄，小家伙发挥很大的作用。

妞妞爸爸则在捣碎的过程中感受到了辛苦，也体会到老爸在制酒的过程中会一样的辛苦。因此在我们接受别人的馈赠时一定要学会感恩。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，只有亲身去体验，去感受，才会对这件事有更深刻的思考。

当我们严格的按照制作步骤完成后，妞妞用笔在标贴上注明了制作日期和使用葡萄的重量。一家人沉浸在满满的期待和幸福之中。

这就是生活，劳作会有艰辛，更会带来快乐！