鸡蛋白的热量是多少？
鸡蛋白的热量，以100克可食部分计算是60大卡，即251千焦。每100克鸡蛋白的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白，靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。
人体热量
人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物，动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
一个鸡蛋白的热量是20千卡。
一个鸡蛋白的热量是20千卡。鸡蛋清中含有卵球蛋白、卵白蛋白等蛋白质，蛋黄中富含氨基酸、脂肪、钙元素、铁元素、磷元素、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B等营养物质成分，营养物质成分十分的全面，能满足人体的生理健康的需要，对保障人体健康具有较好的作用。
鸡蛋白的作用：
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋属于微寒性食物，可以起到润肺利咽，清热解毒的作用。鸡蛋白可以快速补充体内的能量，其中含有的蛋白质有益于胃肠道的吸收。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
