Question

松饼粉是什么面粉？

Answer 1

松饼粉是低筋面粉。

低筋面粉是制作松饼粉的原料之一，松饼粉是低筋面粉加鸡蛋、牛奶和泡打粉等物品混合制成的。低筋面粉是水分含量13.8%，蛋白质含量在9.5%以下面粉的统称，原材料主要是小麦，然后经过多道工序制成的。

松饼粉一般用于做蛋糕及松饼，松饼是咖啡店中一款小点心。松饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶。

松饼的做法与步骤

材料：低筋面粉 200g、牛奶 200g、鸡蛋 150g、融化黄油 40g、细砂糖 40g、泡打粉 8g。

1、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合过筛备用。

2、鸡蛋打散，加油奶、融化黄油搅打均匀，倒入面粉中搅拌至面糊状。

3、取平底锅，开中小火，锅烧热后舀一勺面糊，从中心开始画圈倒入锅中。

4、当松饼表面开始出现小气孔时翻面，再煎30秒就可出锅。