Question

酸奶不冷藏可以放多久？

Answer 1

酸奶不冷藏可以放2-3天。

酸奶在没开封、常温以及标注保质期内的情况下可以存放2-3天，但是，在常温下储存酸奶不仅口感不好，还容易失去有益成分，大大缩短酸奶保质期，加速变质。酸奶若不是立即饮用，建议放在冰箱冷藏，在摄氏度2-6度存放，只要在酸奶保质期中未变质都可食用。

注意事项

夏天酸奶不冷藏的话，存放时间过长就会坏掉。酸奶中含有活性乳酸菌，当乳酸菌保持在一定数量时，其营养价值才能有效发挥。如果酸奶不在冷藏环境下保存，会导致发酵过度，口味过酸，且使其营养价值大大降低。常温环境下保存时间过长，还会使杂菌大量滋生，使酸奶变质。

酸奶在不冷藏的情况下，菌群会成倍繁殖。大肠杆菌，沙门氏菌等都是耐酸细菌，且常温环境下，活性大大提升，容易导致细菌超标，食用后引起身体不适。所以一般常温环境下，酸奶存放时间不宜超过两小时。