Question

一斤糯米出多少麦芽糖？

Answer 1

一斤。

大概一斤的糯米才能做出一斤麦芽糖，因为这个糯米它是糯稻制成的，它里面的麦芽糖含量没有小麦多，另外我们在处理糯米的时候，也是会有一些人工损失的，所以说成本还是很高的，如果我们用小麦去做麦芽糖的话，可能就会比糯米好一些，一般一斤的小麦就可以制成一斤麦芽糖。

麦芽糖注意事项

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，很容易被人体吸收，在人体内转化成血糖，麦芽糖的血糖生成指数很高，属于高指数食物，对于糖尿病患者来说应该禁食的。

虽然麦芽糖对于我们大多数人来说都很适合吃，但是麦芽糖也存在一定的禁忌人群，对于不适合中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病的人吃，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。