Question

茶文化有哪些

Answer 1

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。工夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代（但历史文献资料最早追溯至春秋），少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

茶艺包括两方面：一方面是广义，一方面是狭义，广义上来产说是指一切与茶有关的，比如茶叶种
植栽培学，茶叶生产加工学，茶冲泡技术学，茶叶营销学，及茶叶审评学等 ，而我们一般学习茶艺的
只采取狭义的，就是指冲泡一杯茶的技术与品饮一杯茶的艺术；它的步骤通常是本着，择茶，备器，候
汤，温杯，冲泡，奉茶，品饮等！
　　一般介绍的泡茶的步骤里多是针对绿茶的冲泡方法进行的，比如冰清玉洁。用开水再烫洗一遍原本
就洁净的玻璃杯，做到冰清玉洁，一尘不染。
　　不温不火。绿茶属芽茶类，若用开水直接冲泡，会破坏茶中维生素并造成熟汤失味，所以在开泡前
要晾水。待水温降至80度左右时再冲泡。用这样不温不火，恰到好处的水泡出的茶才会色、香、味俱
佳。优雅细腻用茶匙将茶叶置放于冰清玉洁的玻璃杯中。在开泡前向杯中注入少许热水，起到润茶的作
用。
　　

高山流水。冲泡绿茶讲究高冲水，就是将水壶中的开水有节奏地注入到水玻璃杯中。慢赏细品。绿
茶的特点就是清汤绿叶。经过冲泡后的茶叶在水中舒展开来，尖尖的茶芽称为枪，展开的叶片如旗。一
芽一叶称为旗枪，一芽二叶称为雀舌。先是含一小口茶汤在嘴里，不要急于咽下，而是慢慢地咀嚼细细
地回味然后咽下。这时口中会有滑、润、鲜，喉底生津的感觉才能吸收绿茶的功效与作用。
　　
而茶艺步骤过程中的动作茶文化礼仪却是不同，而主要的是礼仪和动作的搭配，下面就按网络上的
介绍加以探讨。茶艺步骤中的'礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，
从而也体现了行礼者的修养。
　　

一、鞠躬礼：鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。站式和坐式比较常用。鞠躬时要求双手平放大腿
两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
　　

二、伸掌礼：但掌礼是在茶艺过程中使用最频繁的一个动作，表示“请”。伸手时要求手斜略向内
凹，手心要有含着小气团的感觉，手腕要含蓄有力，并同时欠身并点头微笑。
　　

三、捧取法：多用于捧取茶叶罐、花瓶等立式的物品。

四、端取法：多用于端取茶巾盘、茶点、茶
杯等。

五、提壶法：有侧提壶、提梁壶、无把壶、握把壶、飞天壶的手法（会用到茶道六君子）。
　　

以上就是在表演或是给他人冲泡茶叶的时候需要掌握的茶艺步骤过程中的动作茶文化礼仪，别小看
了这个礼仪，他是倒茶礼仪的精华所在，也是体现了自身的茶艺水平和修养，同时是一种待客传统习惯
哦。

Answer 2

一.神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树。中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，最简单的事，开门七件事。柴.米.油.盐.酱.醋.茶,这是中国古老的俚语。据神农本草经载：神农尝百草.日遇七十二毒.得茶而解之!茶经上说:体热口渴,成为疑闷,头痛,目晕,手足疼痛,而关节不舒之时能啜四五杯,则其味可以抗衡醍醐甘露。
明张谦德茶经说：人饮真茶(好茶)能止渴消食，除痰少睡，利水，明目。除思去烦腻，夫人不可一日无著。所以蒙藏边疆即有:宁可一日无食,不可一日无茶,一日无茶则滞,三日无茶则病的谚语(因蒙藏多吃肉食) .宋蘇东坡亦云:吾有一法常自修之,以浓茶漱口,烦腻既去. 而脾胃不和,凡肉在齿间者,得茶漱浸,乃不觉脱去,不烦刺挑也. 由此可知茶具有提神醒脑,明目,强心,利尿,保齿,杀菌,消炎等功效.
二.茶道最早起源於中国，中国至少在唐朝或唐朝以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝〈封氏闻见记〉中就有〈茶道大行〉的记载，直至唐朝陆羽所写的茶经问世，茶饮，茶道，才谓为民间风尚。唐朝陆羽茶经是中国茶道先声,全文分上,中,下三卷.共十单元,(一之源,二之具,三之道,四之器,五之煮,六之饮,七之事,八之出,九之略,十之图).
而最早日本的最澄禅师携回茶苗茶具传东瀛,至宋代日本荣西禅师来我中国留学,就所学心得完成〈茶养生法〉,日本的茶经于是诞生, 至今我大中国的茶道文化,却不及后学的日本茶道文化的推广和精致.这实在值得广大的中国人去思考.
三.中国的饮茶风习成为茶道,却在日本被发扬光大,红茶的创造虽在吾国武夷,却在英国人的企业经营下,制造出洋化的红茶,目前,我们身边有许多的茶业,而国人有几人可判别茶的种类.了解真正的冲泡法,且如何欣赏,再进一步如何选择适合自已嗜好的茶,对你健康有帮助的茶,不可疑问?
其实茶的历史与文化精神,品茶礼节,这就是茶道!

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