烤五花肉的做法 怎样烤五花肉

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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烤五花肉的制作方法如下:
1、五花肉切成厚厚的薄片,准备大喜大烤肉酱。
2、淋入适量烤肉酱。
3、抓拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中热少量油。
5、铺上五花肉,小火慢煎。
6、煎好一面,翻另一面再小火慢煎。表面轻微焦黄即可。
7、黄瓜去皮,削成薄片。
8、五花肉撒上适量白芝麻。黄瓜卷成卷儿,蒜切成片,摆盘。
双丽剑6353
2022-08-22 · TA获得超过3168个赞
知道小有建树答主
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1、食材:生菜150克、五花肉300克、金针菇100克、生抽2克、料酒2克、耗油10克、白糖3克、胡椒粉5克。

2、将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片,带皮烤皮会很硬,影响口感。肉要切成长条形状,这样卷着吃很棒,将生菜和金针菇洗干净,金针菇切去根部,生菜摆盘备用。

3、腌肉料汁:根据肉的多少来调整料汁的多少,大概比例为1勺生抽+1勺料酒+2勺耗油+2小勺糖,糖是用来提鲜和上色的,不能加的过多,最后撒上胡椒粉和辣椒粉,喜欢孜然味的烤肉可加些孜然粉,将料汁搅拌均匀。

4、将肉片逐一放入料汁,可带一次性手套抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏室腌1个小时以上。

5、烤盘铺层锡纸,锡纸可以大于烤盘,这样烤肉出的油会被锡纸接住,烤盘易于清洗。肉片和金针菇铺满烤盘。

6、送入提前预热的烤箱,200℃大概15到20分钟左右,肉片弯曲变形就是烤好了,这时的颜色很漂亮。烤肉的时间根据自家的烤箱和肉切的薄厚自行调整,肉片厚则时间要长些。注意剩余几分钟时间要在烤箱边观察,以免肉烤制过硬。

7、时间到直接取出烤盘,将肉片和金针菇夹到事先准备好的生菜上面,趁热开吃。
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