咖啡有多少种？哪种口感才是最好的？
首先我觉得纯正的黑咖啡比较好喝。其中比较推荐的是单品手冲咖啡。就是用手冲咖啡工具冲煮的咖啡。一般使用单一产区的单品咖啡豆较多，但是也有一些综合拼配的咖啡豆，做出的手冲风味也非常好。
这里先为您推荐我平常喝的比较多，个人认为风味比较好的咖啡豆吧。
第一个就是耶加雪菲，很常见的单品手冲咖啡豆。我们这里的咖啡馆手冲菜单上几乎都有。但是根据具体产地和种植采收、处理方式、烘焙度等等不同，味道也不尽相同，这里先介绍我们比较常喝到的吧。
我们在咖啡店常喝到的一般都是从处理方式上标注，是水洗的还是日晒的。这两种都是咖啡生豆的处理方法，水洗的口感较干净，日晒的更具风味，但有人会觉得口感过于复杂。个人比较喜欢日晒的，风味纷杂但不混乱，而且有的会有些发酵酒感。大多的耶加雪菲会是花果香气，一些豆子会浅烘，柠檬等优质果酸会表现出来；而有些深烘豆会有花香、草木、焦糖感等。
我认为在咖啡的品鉴中，味道的表述还是决定于每个人不同的味觉记忆储备，即便咖啡师告诉我们这个咖啡豆的风味是什么，但是我们没有尝到过这种味道，我们对这种咖啡豆的风味仍然是迷惑的，只能从大概的风味出发，在自己熟悉的口味里寻找风味描述吧。
另外哥斯达黎加的咖啡豆也是不错，它基本上都是蜜处理的咖啡豆，这种咖啡豆会有红酒感，口感比较醇厚，可能喜爱纯净口感的朋友，觉得它口感复合，但是喜欢丰富醇厚口感的朋友应该会很喜欢它。我喝的是黑灵魂，中深烘焙，它不会很苦，微带甜感，也有优雅的花香，有种发酵香，类红酒般的香气。
我最近又买了洪都拉斯的豆子，水洗的，口感是很干净，有优雅的花香，优质的果酸，像青苹果，还微微带甜感，也是可以喝喝的。
另外喜欢酸些豆子的可以选择肯尼亚AA小莓果，酸甜可口，让人喝了上瘾的味道。
如果您需要做奶咖的话，我现在使用的是LAVAZZA乐维萨咖啡豆，100%阿拉比卡意式拼配咖啡豆，制作意式浓缩油脂好，味道也较为均衡，制作美式、奶咖味道都很不错。
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2023-01-05 广告
