Question

虾仁三鲜馅饺子怎么调馅

Answer 1

虾仁三鲜馅饺子调馅的方法如下：

主料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克。

辅料：食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。

1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。

2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末。

3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。

4、韭菜摘干净，洗净。

5、切末放入肉馅的盆内。

6、虾仁冲洗一点即可。这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。

7、虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

8、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油。

9、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内。

10、根据自己的口味加入适当的盐就调好了。

Answer 2

虾仁三鲜馅饺子调馅方法如下：

主料：大虾8个、韭菜400克、鸡蛋4个。

辅料：料酒适量、油适量、盐适量。

步骤：

1、先准备材料。韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上，鸡蛋4个。

2、把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒才好。

3、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，导入蛋液就快速搅拌。

4、炒好的鸡蛋晾凉，不用盛出去，然后把切好的韭菜和虾仁都放一起。

5、开始拌馅。首先放油把三样食材拌匀，再放盐拌就可以了，不用放其他的任何调料。