Question

满族美食

Answer 1

满族美食如下：

1、白肉血肠

白肉血肠，全称是酸菜炖白肉血肠，是满族传统食品，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。

2、火锅

火锅是满族的传统饮食，通常以羊肉为原料，东北农村满族喜欢用酸菜、蘑菇、粉丝、虾仁先放火锅内，再将切成薄片的猪肉、羊肉铺在酸菜上。除羊、猪肉外，抱子、鹿、野鸡、黄羊、飞龙的肉都可以做火锅子。

3、沙琪玛

沙琪玛，是一种满族特色甜味糕点，将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用，萨具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

4、驴打滚

驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

5、酸汤子

酸汤子是满族人过“口”不忘的一道美食，用稍微发酵后玉米面团，用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条，荤炒、素炒或做汤面。酸汤子略带酸味，吃起来比较爽口。

6、炖酸菜

东北地区的满族，每户腌渍的酸菜一般可以吃到第二年春天，用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、炖、炒和凉拌的方法食用，用酸菜下火锅别具特色，也可用来做馅包饺子。

7、饽饽

饽饽是满族平时和节日的主要食品，用粘米做成，耐饥又便于携带。满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽，夏天用粘高粱面和小豆泥做苏叶饽饽，秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽，油煎或蘸糖吃，香甜可口。