Question

如何在家做早餐好吃？

Answer 1

在家做早餐好吃的方法如下：

01 西红柿厚蛋烧

1、番茄用火烧一下去皮，切成小丁。2 、磕2个鸡蛋打散，加2勺面粉，和切好的番茄，盐，白胡椒粉，鸡精。搅拌均匀。

不想加面粉就要把西红柿的汁挤出来，不然做出来就是西红柿炒蛋了。

3 、热锅后调小火，先把一半蛋液倒进去，鸡蛋凝固后用锅铲一层层卷起来，再倒剩余蛋液重复刚刚的步骤。整个厚蛋烧卷好之后在锅里焖2分钟左右就可以出锅啦。是蘸番茄酱还是黄豆酱你随意~

02 香糯软滑的香菇鸡肉粥

上大学的时候，最喜欢到食堂最左边的窗口，要一碗香菇鸡肉粥。大米吸足了香菇和鸡肉的香气，连玉米粒和胡萝卜都变得非常有内容。那口浓香的味道我现在还记得，现在连家里的小朋友也爱上了这个粥，一次能喝2碗~

1 头天晚上把鸡胸肉切丁，加入盐、黑胡椒、淀粉放冰箱冷藏腌制一夜。

2. 鲜香菇和姜切片，胡萝卜切丁，玉米剥粒（也可以去超市买冷冻的玉米胡萝卜粒）

3. 电饭锅煮粥完成后，加入鸡丁、玉米、胡萝卜丁、香菇、姜片，中小火煮5分钟，尝尝味道，不够的咸再加点盐就可以出锅啦。

03 质朴的鸡蛋馒头片

我一直用老家自己磨的全麦面粉，和面蒸馒头，馒头不白但是很劲道。越嚼越香还有甜头，不知道比吐司好吃多少倍噢！

我不说你也知道怎么做吧

鸡蛋打散后加点盐，馒头切片后蘸鸡蛋液在锅里煎就好啦。

鸡蛋液没用完，我又切了2个秋葵一起煎。

04 黄金抱蛋煎饺

有时候会偷懒去超市买冷冻水饺做这个。

1 平底锅里倒少许油摆上冷冻水饺，开大火稍微煎一下，从锅边慢慢加入一碗凉水，水能没过饺子的一半，盖上锅盖。

2 打2个鸡蛋，放一点点盐就可以了。

3 时刻观察锅里水的情况，等锅里的水快收干的时候，饺子也熟了。不加蛋液可以直接出锅。

4 调小火，倒入蛋液。轻轻的摇晃锅，等到蛋液凝固，撒点葱花，出锅！

05 土豆丝饼

北京的同事喊他糊塌子，重庆的同事喊他洋芋丝粑粑，我就叫土豆丝饼。简单，所以每次都会做多点带公司大家一起吃，又香又酥！

1、 土豆2个，去皮擦丝，加1个鸡蛋、葱花、鸡精和盐。

2、 平底锅放一点油，舀一勺土豆丝，用勺子压扁摊平（别摊太薄容易散架），中火煎2面金黄就可以啦。

3、土豆丝也可以换成葫芦、瓠子、西葫芦、胡萝卜、娃娃菜丝来煎，都很香。

还有进阶版版本，更香更脆！戳→→→只要10分钟就能搞定的培根蔬菜蛋饼 | 快手早餐系列

06 西蓝花豆腐虾仁蒸蛋

被cue很多次的蛋羹，相比关注我的知友都试过了吧。这个绝对是100%好评，嫩滑的无人可敌！

1 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。虾去头去虾线，分别焯水。

2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1:1.2左右。盐先少放一点，蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。

3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，西蓝花 虾仁。

碗上蒙个保鲜膜，为了防止水蒸气破坏蛋羹的表面平整，没有保鲜膜不用也行，或者盖个盘子。

4 大火蒸15分钟左右就可以啦，淋上香油和生抽，拌匀开吃！