阿胶糕的做法
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你好!
阿胶糕味道虽然不怎么好,却是很好的滋补圣品,可以补气养血,美容养颜。
对于那些手脚冰凉的女性来说,更应该要好好补补,阿胶糕就是一个不错的选择。
【阿胶糕】
食材:核桃仁250克,枸杞100克,红枣150克。阿胶250克,黄酒500ml。冰糖200克,黑芝麻250克。
制作方法:
1、我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉,在准备一个碗,倒入黄酒,把打成粉的阿胶放到黄酒中,用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜,浸泡12个小时,我们在制作阿胶糕的时候,最好是提前一天就将阿胶浸泡好,这样第天制作的时候就可以直接用了。
2、等到阿胶浸泡好后,接着就进行下面的步骤,在锅中加入阿胶和冰糖,用小火慢慢的熬制,等到熬至冰糖完全融化,而且是挂旗的状态就可以了,在熬制冰糖和阿胶的时候,一定要用小火,而且要用铲子不停的搅拌,避免熬糊或者是粘锅,
3、然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中,继续用小火熬,然后用铲子不停的翻拌,翻拌均匀后就放到准备好的模具中,用擀面杖压实、压平。放到冰箱冷藏3个小时,再拿出来切成块就可以食用。
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