阿胶糕的做法

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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食材:红枣 250克、阿胶糕 250克、核桃仁 250克、枸杞 100克、黄酒 500克、老冰糖 150克。

方法/步骤:

1、将阿胶块取出来,敲成细块,打成细粉。

2、把打好的阿胶粉放入到砂锅中,倒入黄酒。

3、用铲子搅拌均匀,盖上盖子浸泡24小时以上。

4、将所需要的配料全部清洗干净,并且准备好。

5、把放置好的阿胶用大火煮开,期间加入冰糖粉以及所有的配料。

6、放到模具中,等待风干即可。

love水晶奶酪

2022-11-17 · TA获得超过8.1万个赞
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你好!


阿胶糕味道虽然不怎么好,却是很好的滋补圣品,可以补气养血,美容养颜。

对于那些手脚冰凉的女性来说,更应该要好好补补,阿胶糕就是一个不错的选择。

【阿胶糕】

食材:核桃仁250克,枸杞100克,红枣150克。阿胶250克,黄酒500ml。冰糖200克,黑芝麻250克。

制作方法:


1、我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉,在准备一个碗,倒入黄酒,把打成粉的阿胶放到黄酒中,用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜,浸泡12个小时,我们在制作阿胶糕的时候,最好是提前一天就将阿胶浸泡好,这样第天制作的时候就可以直接用了。

2、等到阿胶浸泡好后,接着就进行下面的步骤,在锅中加入阿胶和冰糖,用小火慢慢的熬制,等到熬至冰糖完全融化,而且是挂旗的状态就可以了,在熬制冰糖和阿胶的时候,一定要用小火,而且要用铲子不停的搅拌,避免熬糊或者是粘锅,

3、然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中,继续用小火熬,然后用铲子不停的翻拌,翻拌均匀后就放到准备好的模具中,用擀面杖压实、压平。放到冰箱冷藏3个小时,再拿出来切成块就可以食用。

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