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什么坚果营养价值最高

Answer 1

什么坚果营养价值最高

什么坚果营养价值最高呢？坚果大家都吃过吧，坚果休闲的时候可以一边吃坚果一边看电视剧，这也是很享受的，那么对于坚果你知道哪种坚果的营养价值高吗？下面我来告诉大家什么坚果营养价值最高。

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　　 1、碧根果

　　也称为美洲山核桃，是山核桃木的种子，味道鲜香甜美且易脱壳。碧根果在外形上与核桃相似，不过其更修长，果肉更丰满且外壳更薄。碧根果含70%的脂肪，其中丰富的油酸和亚油酸可降低胆固醇和甘油三酯。

　　碧根果除了作为零食，还可以当作冰激凌和糖果的调味品，或制成乳浆饮用。个头均匀、缝合线紧密、外壳白且光洁的碧根果是好果；掂起来轻飘飘的可能是空果。

　　 2、白果

　　白果是银杏的果实，所含特有的银杏酸有助于保护血管。白果还有明显的收敛作用，有助于清肺止咳。不过其中含有氢氰酸，所以完全熟透才可以吃，以免误食中毒。

　　白果口感绵软，甘中带涩，风味清淡。除了熟透后直接剥壳吃，还经常作为配菜入肴，如白果鸡丁，或直接煮粥喝。

　　 3、巴西栗

　　也叫巴西坚果。其体积较大，重量是腰果的'两倍。巴西栗是坚果中饱和脂肪含量最高的，两颗巴西栗所含的热量相当于一个鸡蛋。此外，其中极丰富的硒可预防癌症。巴西栗果仁肥白香润，吃起来酥脆可口，可直接食用或榨成植物油。

　　优质的巴西栗呈浅灰褐色。由于外壳坚硬，在销售前都会人工开口，所以选择离生产日期越近的产品会更加保险。

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　　 10、花生

　　花生在理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。此外，花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康也很有益处。

　　 9、巴西栗

　　巴西栗在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病、甲状腺健康都很有好处。

　　 8、碧根果

　　碧根果是维生素E的良好来源，研究证明，吃碧根果可以预防认知障碍症、癌症、心脏病等疾病。

　　 7、腰果

　　腰果中富含丰富的铁元素，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。此外，腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，也有降低换胆结石的风险。

　　 6、夏威夷果

　　夏威夷果 以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇。其还富含维生素B1，可以促进糖分转化成能量，具有消除疲劳，恢复精力的作用。

　　 5、开心果

　　开心果的脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。研究表明，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。

　　 4、杏仁

　　杏仁最大的优势就是富含叶酸和维生素E，对心脏十分有益。同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。

　　 3、核桃仁

　　核桃仁的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。此外，核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。

　　 2、松子

　　松子热量和脂肪含量都不低，而且其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，对身体更有益处。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。

　　 1、榛子

　　榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。