Question

高血糖病人能吃菠菜吗

Answer 1

高血糖病人能吃 菠菜 吗 3、如果含有肾炎或者肾结石以及腹泻的糖尿病人是不适合吃菠菜的,这是由于食用菠菜之后,它会让患者的尿液的颜色变得浑浊,使得盐类的结晶变多。这里需要注意的是由于菠菜中含有大量的草酸,所以不要和高钙的食物一起食用,这样会形成草酸钙,从而会影响到糖尿病人对于钙质吸收的能力。

菠菜中含有一些和胰岛素差不多的物质,对与糖尿病人来说,吃了菠菜以后,就可以很好地去保持人体内的血糖的平衡稳定了。因此,高血糖病人可以多吃菠菜。
菠菜的营养价值
1、植物粗纤维

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、类胰岛素物质

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

3、酶

菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜干高血压、糖尿病患看(菠菜根尤适干糖尿病患看)。

4、镁

菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用,是春季不可多得的防困蔬菜。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
菠菜降血糖的食疗方
材料:

调料:

做法:

菠菜择洗干净,入沸水中焯30秒,捞出,凉凉,沥干水分,切段。

取盘,放入菠菜段、熟花生仁,淋入调味汁拌匀即可。

2、三彩菠菜

材料:

调料:

做法:

煎锅倒油烧至五成热,倒入鸡蛋液,让其在锅内摊开,待摊成蛋皮后,取出,切成丝。

炒锅倒油烧热,炒香蒜末、海米,加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、鸡精,翻炒至熟即可。