【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃
材料： 五花肉400g、猪油适量、盐适量、中筋面粉适量、香菇适量、豆角适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量。
做法：
1、面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。
2、豆角横切薄片。
3、香菇切丁。
4、将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
5、发好的面擀成圆片，铺上肉馅。
6、拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了，
7、拿起一头向内卷起，盘成圆饼，
8、锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟。
9、将肉饼煎至焦黄即可。
肉饼怎么做又软又好吃：做法二材料： 猪肉330克、梅干菜15克、藕1小节、香菇(干)2朵、盐6克、料酒10滴、生抽10克、蠔油10克、蛋清1个、生粉50克、白胡椒1克、花椒粉1克、冰糖1粒、植物油1汤勺。
做法：
1、香菇洗了泡水，梅干菜也泡水。
2、猪肉剁碎。
3、除了冰糖，加所有调料，朝一个方向搅动。
4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一点放入碎菜机。
5、一两分钟就好了，打的比较细。
6、把藕跟香菇碎加到肉里，继续一个方向搅。
7、加生粉，一个鸡蛋清，适量的香菇水，继续一个方向搅。
8、已经很均匀了。
9、抓一小团，左手扔到右手，来回扔几次就差不多成型了。
10、冷锅冷油，一个个码好，中小火慢慢煎。
11、反面也煎一下。
12、加一粒冰糖和适量的水，盖着烧一会儿。
13、水烧差不多，可以出锅了。
肉饼怎么做又软又好吃：做法三材料： 莲藕一节、绞肉(全联售盒装)一盒、蛋一颗、盐少许、胡椒少许、烹大师少许、姜一块、面包粉半碗、太白粉少许、香油少许。
做法：
1、绞肉一盒，拌入盐、糊椒、姜泥、面包粉、蛋、太白粉、烹大师、香油。
2、莲藕用磨泥板磨成泥，加入绞肉中。
3、全部材料拌匀入冰箱中冰镇十分钟。
4、备一平底锅，将馅料做成小丸子状，再压扁入锅中小火慢煎至两面金黄。
5、好吃的藕泥肉饼即完成。
肉饼怎么做又软又好吃：做法四材料： 鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、料酒、芝麻油、胡椒粉。
做法：
1、首先和面团。
2、剁馅儿，肉、葱姜切成末。并加上鸡蛋、色拉油、酱油、料酒、盐、香油、搅拌至有筋道。
3、把面团擀成面皮。
4、把馅儿铺平在面皮上。
5、然后把面切成如图所示。用筷子对折。
6、折成此状。
7、锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。
8、炸的时候可以用铲子压一压，帮助熟透。
肉饼怎么做又软又好吃：做法五材料： 中型土豆1个、瘦肉100克、面粉50克、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油。
做法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
肉饼怎么做又软又好吃：做法六材料： 猪肉500g、面肥500g、洋葱200g、油30g、味精2g、盐10g、香油5g。
做法：
1、面剂子擀成面皮。
2、猪肉、洋葱剁碎，放烧热放凉的花生油、盐、香油、味精搅拌均匀，馅就和好了。
3、面皮上放适量的馅。
4、摺叠，把封口捏紧。
5、放高压锅里烙，调小火，一面烙成金黄色烙另一面。
6、烙好了。
