普通鸡蛋和笨鸡蛋的营养价值一样吗

 我来答
妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.2万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.2亿
展开全部

普通鸡蛋和笨鸡蛋的营养价值相差不大。具体原因如下:

1、笨鸡蛋与普通鸡蛋相比,除脂肪、蛋白质、水分含量差别不大外,其所含其他营养成分,如卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等的含量也基本一致。

2、由于鸡饲料中添加了充足的维生素,所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于笨鸡蛋。

3、就口感上来讲,笨鸡蛋口感更香嫩,煮熟了后蛋黄颜色较深,口感很结实。笨鸡蛋的蛋清也比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。

拓展资料:

笨鸡蛋的挑选妙招

1、看个头。一般情况下,笨鸡蛋的个头是比较小的,单个鸡蛋的颜色比较均匀,但是一个鸡下的鸡蛋的颜色不一定一样,如果在市场上买鸡蛋的时候看见所有的鸡蛋颜色都一样,个头比较大,那么是普通鸡蛋的概率非常大。

2、蛋壳的硬度。笨鸡蛋含钙比较高,鸡蛋的蛋壳比较硬,用手轻轻的捏能感觉蛋壳的硬度,选择蛋壳比较硬的鸡蛋。当然不能但看这一点,有的用饲料饲养的鸡下的蛋也有硬的,这和饲料有关,要综合这几点来选择。

3、看蛋清。笨鸡蛋的蛋清比较粘稠,颜色带一点黄色,看着晶莹剔透的感觉,而普通鸡蛋营养不够丰富,蛋清比较稀,颜色是偏白色的。

4、看蛋黄。打开蛋壳,可以看到其中的蛋黄所占的比例比较大,蛋黄可不少哦。然后用牙签可以把蛋黄轻轻的挑起来,普通鸡蛋却很难做到哦。

5、炒鸡蛋。将鸡蛋打碎,将蛋黄和蛋清搅匀,然后炒,如果发现鸡蛋比较散乱,说明是普通鸡蛋,如果鸡蛋连成一块,说明是笨鸡蛋。

6、闻气味。将鸡蛋煮熟,然后剥壳后闻气味,如果比较清香,吃着口感好,说明是笨鸡蛋,但是如果闻着有一股腥味口感不好说明不是笨鸡蛋。

参考资料来源:人民网-土鸡蛋营养价值更高?教你如何挑选

固德威机械
2024-04-26 广告
笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值不一样: 1、笨鸡蛋(或放养鸡蛋):笨鸡蛋是笨鸡、土鸡、自家放养的鸡下的蛋,是绿色食品,营养价值较高! 2、家鸡蛋:普通家里养的是草鸡,而市面上卖的鸡蛋一般是三黄鸡生的蛋. 草鸡蛋比三黄鸡蛋要小的多.打在汤里,草鸡蛋... 点击进入详情页
本回答由固德威机械提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式