Question

怎样炸鱼吃才酥脆

Answer 1

炸鱼的时候掌握好时间和火候才能炸出酥脆的鱼。

炸鱼的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄花鱼。

2、辅料：葱、姜、蒜。

第一步：蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。

第二步：将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。

第三步：然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。

第四步：倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。

第五步：起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。

第六步：另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀。

第七步：倒入水淀粉15克，大火收汁。

第八步：将汁淋在鱼身上，即可食用。