Question

锡纸可以放烤箱吗

Answer 1

锡纸是可以放在烤箱内的。

因为锡纸本身有金属成分，在高温作用下不容易出现熔化，自然就不用担心烧焦的问题，而且它还有保温、防水、密封和传导等作用，用来包裹食物放在烤箱的话，能让食物均匀受热，节省烤制时间。

锡纸虽然可以放进烤箱，但是在使用的过程中，有很多种方面需要注意。一般情况下，不能让锡纸直接碰触到明火。另外，食物有添加一些强酸性调味料，那么最好是不要使用锡纸包裹食物，否则容易导致锡纸溶出有害物质。

锡纸包食物放烤箱有哪些作用：

1、传热快

锡纸的热传导作用是很好的，用锡纸包裹食物放入烤箱中烹饪，能将烤箱中的温度很好的传递到食物内部，不仅可以节省烹饪时间，还可以保证食物的内外熟度是一致的，对于整只鸡或大块牛排这类食物烤制时，就是很好的做法。

2、防焦糊

锡纸本身是防水保温的，用其裹食物放入烤箱中烘烤，可以避免食物被烤焦，也能防止食物烤出油时出现飞溅弄脏箱体的情况，还能防止食物在烤制过程中出现水分丢失的情况，保存食物的鲜嫩口感。

3、防粘连

锡纸除了可以用来包裹食物放入烤箱外，还可以直接平铺在烤盘或烤架上，食物再放置在锡纸上，这样就可以防止烤盘上粘上食物变脏、变油，导致难以清洁的情况。特别是有部分刷了调料、酱汁的食物在烤制时，调料在高温下很容易焦糊粘在烤盘上，导致清洁不易。