Question

鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物

Answer 1

鲍鱼属于软体动物。

鲍鱼是软体动物门、鲍科属的甲壳软体动物，是一种原始的海洋贝类。虽然鲍鱼带有一个鱼字，但其实它并不是鱼。鲍鱼的生长范围是比较广的，像太平洋、印度洋、大西洋都有它们的足迹，通常是生长在水温比较低的海底。鲍鱼是一种海洋食用贝类，因为肉质细嫩、味道鲜美被称为是“餐桌黄金，海珍之冠”。

据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。

鲍鱼的家常做法——清蒸鲍鱼：

1、材料准备

鲍鱼200克，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5酱油15克，香油5克。

2、做法

将鲍鱼由中间切开，葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片，将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸，蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。