Question

大豆怎样才能煮得快？

Answer 1

没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时，泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟，黄豆要泡开至少3小时。

高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8-10分钟就熟了，普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟，因为没用水泡过的黄豆是干的，不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点。

贮藏方法

1、严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。

2、适时通风，散热散湿。新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。

3、低温密闭贮藏。进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。

Answer 2

1、 如果大豆需要快速煮熟，煮之前要用冷水浸泡，浸泡时间越长，越容易煮熟。
2、 步骤：
3、 黄豆洗净，用冷水浸泡，膨胀后捞出。
4、 将黄豆倒入锅中，加水，大火烧开。
5、 黄豆煮开后，用小火煮，锅里的水比黄豆略高。
6、 小火煮钟后，黄豆就可以煮了