冰箱里的菜不用保鲜膜可以吗
冰箱里的菜不用保鲜膜可以吗
冰箱里的菜不用保鲜膜可以吗，冰箱已经是我们生活中必不可少的电器，很多人会经常购买一些食物放进冰箱储存，这样就不用经常去购买，冰箱保存食物是需要方法的，那么冰箱里的菜不用保鲜膜可以吗？
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蔬菜放在冰箱里要覆盖保鲜膜。
食物放在冰箱里要覆盖保鲜膜的原因有：
1、冰箱里冷藏或者冷冻存放食物，最好要密封好，因为冰箱是密闭的里面空气不流通，会有异味残留，同时也有细菌滋生，加上盖子或者保鲜膜，以防污染。
2、因为虽然环境温度比较低，但还是会有细菌繁殖，所以要覆盖上保鲜膜。
3、将水果、蔬菜放在冰箱内会风干食物，建议覆盖保鲜膜，锁住食物的水分。
4、可阻隔灰尘，并可延长食品保鲜期。
以下这几种常见食物不宜放在冰箱里：
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
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剩菜不封保鲜膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鲜膜就放进冰箱，冰箱里的细菌会进入菜里。用保鲜膜能减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间；还能隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气；一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。
剩菜如何保存：
1、如果是家里您没有冰箱，将需要保存的菜用锅回炒一遍，但是必须要炒热才行，起锅盛入容器内不要动他，特别是有汤的'菜，让汤最上面结成膜完好，可保存很长时间，即使在炎热的夏天。
2、正常的情况下都是剩菜可以保存在冰箱，譬如肉类等，只需要在剩菜冷却情况下放置在冰箱，隔层放置，即可保存。
3、剩菜的青菜类当天吃完，吃不完直接倒掉，肉类的佳肴保存好，切勿浪费。锄禾日当午，粒粒皆辛苦，米饭也可以保存炒鸡蛋饭或煮粥。
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一、冰箱储存食物如何包装
1、首先对于容易丧失水分的食物，比如说发馒头面包之类的面食，最好先用一层干净的塑料纸包裹起来，再放入到冰箱里存放。
2、开启的罐头不要放到冰箱里储藏，因为和其他的食物混合到一起，很容易污染罐头。
3、再把鸡蛋放到冰箱之前要用纸盒装鸡蛋，防止蛋壳上的孔吸收冰箱里的异味儿变坏。
4、维生素C是很不稳定的，所以大家在储存果汁的时候，一定要用封口的容器，然后再放到冰箱里。
5、肉类食品也要用小包装袋密封好，再放入到冰箱里储存，防止肉的味道影响其他食品的营养。
二、冰箱储存食物的注意事项
1、注意用冰箱储存食物的时候，一定要注意区分生食和熟食，因为生食没有经过处理，其中含有比较多的寄生虫和细菌，所以说如果和熟的食物放在一起的话，很容易对熟食造成污染。
2、太烫手的熟食也不要直接放到冰箱里，这样子会对其他冷藏的食物造成影响，还可能会影响冰箱的寿命。
3、冰箱里存放使用的时候不要存放太满，你不论要存放多少食物，都要保证冰箱里留有一定的空隙，这样才能够延长冰箱的寿命，保护冰箱。
4、吃不完的食物一定要分开包装，很多人喜欢把粽子之类的食物打包完，直接冷冻起来。然后吃的时候再拿出来加热，如果吃不完了，还要再放在冰箱里冷冻，但是这样反复的冷冻会使食物变味变质，营养也会大大的流失。所以大家一定要按照每次吃的量分开包装食物，需要的时候直接拿出一次的量，不要反复冷冻食物。
5、有些食物是不适合冷藏的，比如说淀粉类食物，放入到冰箱里冷藏了之后会变干。蔬菜放入到冰箱里冷藏会冻伤，巧克力和咖啡也不要冷藏，冷藏之后会失去原来的香浓醇厚的味道。
