大闸蟹怎么保存不会死
大闸蟹死亡率极高,该如何保存?
又到蟹黄飘香的时候了,肥美的大螃蟹上市,正是吃大闸蟹的时间,很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去,准备吃上几天。可是,螃蟹不易保存,买很多养在家里,由于贮存不当,螃蟹很容易死亡。那么,买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢?
a
第一种,冷藏保存(标重点:粗心的小伙伴千万别给冷冻了);把一只只的捆把扎好大闸蟹整齐的平铺摆放入冰箱的冷藏室中,盖上湿毛巾(打湿的毛巾不要拧太干,也不要把毛巾叠起来铺),这样一般可以保存3~5天,而且螃蟹还很有活力。
第二种,就是在放在盆中或者桶里养;用盆子或者底面大点的桶,将螃蟹放入其中,加水至螃蟹身体的不到一半左右,能保湿即可,一般也可以3~5天没问题。
这种方法需要注意两点,一是加水不能多,如果水太深了,螃蟹会缺氧窒息而死,二是千万不能层叠,否则也容易窒息。
b
三是不要把绑蟹的香草或者蟹绳解开,尽量避免让大闸蟹的剧烈运动。
假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下大闸蟹根据个体活力的不同可以保存3-7天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦,而且一旦死掉就无法食用了,建议还是越早吃掉越好。
大闸蟹死了还能吃吗?答案是:不能!因为死亡的大闸蟹会产生一定的有害物质,尤其是死亡了长时间的大闸蟹,体内会产生更加多的有害物质,所以是不能吃的。
c
死的螃蟹为什么不能吃?
因为大闸蟹的生存环境和喂养,大闸蟹本身体内外会沾有大量的细菌,活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,但螃蟹一旦死亡,他体内的细菌可能会大量繁殖,人吃了就容易造成中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者还会造成脱水、抽搐、甚至休克。

放入冰箱是最简单直接的一个方法,根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱,你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上螃蟹的腿和脚,并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水,直到水淹没过螃蟹表面。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻。当你想吃螃蟹时,把它们拿出来解冻它们。这样,可以最大限度地保存螃蟹。