Question

四川的“地瓜”是什么？？

Answer 1

四川的地瓜为豆科豆薯属、草藤本植物。

地瓜整体上为纺锤型，上圆下尖，有的地瓜有明显的分瓣，表皮为黄白色。末端有少许的根须，撕开瓜皮，里面为白色的瓜肉。肉质晶莹剔透，口感清脆，微甜。老的地瓜则肉中含筋丝。地瓜既可当水果一样生吃，也可当蔬菜一样炒食。

扩展资料：

地瓜原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。北方把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不属于同一科。红薯属于旋花科植物，而白地瓜属于豆科植物。白地瓜的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素 C。

白地瓜更喜欢在疏松，易于透析的土壤环境生存。并且白地瓜的根，吸水性极强，并不需要太多的照料。 

花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。8月开花，11月结果。种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。

参考资料来源：百度百科－地瓜