Question

黑米不能和什么一起煮？

Answer 1

黑米营养丰富，而且几乎可以和任何食物同食，黑米可以和小米、黄米等同煮为五米杂粮粥。

黑米没有禁忌的食物，多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等生理功能。对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

但因为黑米不易煮烂，多食后易引起急性肠胃炎，消化功能较弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米与大米配伍可用于须发早白、产后体虚者。

哪些人不能吃黑米  

1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。 

2、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。  

3、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

4、服用四环素类药物禁忌食用黑米。

5、消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。