请问酸菜坛子,泡菜的详细做法!
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准备材料:胡萝卜4根、嫩姜400g、蒜薹300g、大蒜30瓣、左右花椒30粒左右、二锅头3/1、盐1包
制作步骤:
1、嫩姜洗净,掰成小块,方便入味,也可以掰大块一些,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右,这些食材洗净就行了,不用沥干水份,这次用的生水泡制
2、用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡
3、准备胡萝卜蒜苔
4、坛子是洗干净了的,里面加了四碗清水,一包盐先放一半
5、接着加入处理好的小米椒
6、倒进大蒜一起泡进去
7、轮到嫩姜一起接着往里面倒
8、花椒一起泡比较香,花椒洗干净用漏筛洗不会掉
9、加入胡萝卜
10、加入蒜薹
11、接着放入剩下的一半盐
12、倒入白酒
13、盖子盖上,在坛岩周围淋上水隔绝空气,过半个月就可以吃了
14、成品图
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