Question

哪道家常菜色泽诱人，味道经典，能让家人吃得津津有味呢？

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Answer 1

溜鱼片

食物：黑木耳、鱼类、青瓜

作法：

1、先将木耳泡发，切成块。黄瓜切发展片。鱼类斜刀割

2、把鱼类用面粉或是鸡蛋清浆一下，在这里我用木薯淀粉，置放20min。

3、油烧至5成，放入鱼肉轻度爆锅一下，倒进米酒。

4、把黄瓜木耳倒入，随后放水焖2min，再放入葱糟卤，放入味精爆锅一下，然后用淀粉勾芡。

酒炖血蛤

-食物及其调味品的准备工作：血蛤，姜，葱，糖，米酒，生抽。

-烹制制作过程全过程：

1、雪蛤用开水烫个10~15秒，水里的咕嘟泡少了，就能倒出来开水了，准确时间还得看血蛤尺寸来定，开口越大，表明烫年纪大了。

2、锅里添加50mL米酒、3~5片姜片、1勺子糖、少量生抽、适量水，小火烧开后，淋入烫好一点的血蛤，最终放入葱花就可以。

红烧冬瓜

主要材料：小冬瓜1个

辅材：大葱2根、白砂糖1勺、植物油适当、盐1茶勺、生抽1勺、老抽王小勺

做 法

1. 冬瓜去皮，去瓤，切割成5mm左右片，清洗，沥干水预留。

2. 锅中给油，油热，倒进切成小块的冬瓜片，小火煎双面发黄盛出来。

3. 另出锅，放少许油，五成热，下白砂糖，文火，炒到酒红色。

4. 炒好炒糖色后，倒进煎好的东瓜，加生抽、老抽王、盐，走红煸炒至东瓜匀称着色，熄火。

5. 上洒葱花就可以。处理好的红烧冬瓜色泽诱人，乃至有一种煮肉的即视感，馋的人口水直流，吃着酥烂又进味~

拌凉香菇

食物明细：香菇、小米辣、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉

制作过程

1、调凉拌汁：盘子里放入小米辣、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉浇上滚油、添加糖1勺、盐适量、生抽2勺、米醋3勺、耗油1勺拌匀既成凉拌汁。

2、香菇撕成小花后清洗干净。

3、锅中烧开水放入香菇焯熟捞起来沥干水摆盘。

4、随后淋入凉拌汁、拌匀就可以吃了啦。

Answer 2

烧茄子，鱼香肉丝还有就是清蒸鱼都是这样的，都是色泽诱人的，味道很好的

Answer 3

红烧肉，锅包肉，溜肉豆，酸辣粉，麻辣土豆丝，麻辣香锅，麻辣拌，酱肘子，红烧猪蹄。

Answer 4

1、起锅,在锅里倒入适量的油,把酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋倒进去爆香,然后盛出待用。 2、把蒜头倒进去爆香,接着把鸭肉块倒进去翻炒出金黄诱人的鸭油。