桂花蜜怎么制作

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田野牧蜂
2022-11-25 · 蜂蜜知识介绍,蜂蜜知识分享
田野牧蜂
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准备干桂花和蜂蜜适量,先捡出明显的小虫和杂质,然后把干桂花放入水中浸泡一段时间,可以加一点点盐,泡好以后将桂花取出,沥干水分,可以用一些厨房纸压一下,让水分尽快蒸发掉。当干的差不多的时候就可以着手准备桂花蜜了,先准备一个干燥结晶的玻璃瓶子。

向罐子中先加入适量蜂蜜,将底部铺满,接下来加入一些桂花,一层蜂蜜一层桂花,如此反复,最后桂花全部放入罐子中,用蜂蜜封顶,使所有的桂花都淹没在蜂蜜中。最后盖好盖子,放入冰箱中保存即可,一般最好等待一周左右的时间再取出食用,想喝的时候可以取出适量冲水饮用,不过切记不宜用开水,最好用40度左右的温水。

米粒聊社会生活
2022-11-20 · TA获得超过186个赞
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桂花蜜制作方法如下:

主料:桂花新鲜桂花适量、蜂蜜适量、消毒好的玻璃瓶1个。

辅料:个人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以适量。

步骤:

1、洗净后上锅蒸2分钟、起到杀菌消毒处理。

2、蒸好放凉很、待装瓶。

3、蒸过桂花的锅、这时候把准备好的玻璃瓶放进去蒸2分钟、杀菌消毒处理。

4、全部凉却后、准备装瓶、先一层桂花在一层蜂蜜、一直循环装瓶、最上面多放一层蜂蜜、盖好盖子就完成了。

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李和霖
2022-11-23 · TA获得超过8.6万个赞
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桂花蜜的做法

用料

鲜桂花 适量、蜂蜜 适量、精盐 少许、玻璃瓶 1个、保鲜膜 适量。

做法

[ 1 ] 准备桂花,盛装桂花酱的容器玻璃瓶(高温消毒)、蜂蜜、精盐、保鲜膜(封瓶口用);

[ 2 ] 新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分,然后用纱布包着用清水稍加冲洗,晾干。

去掉桂花的梗,只留下花瓣。这样口感会更好;

[ 3 ] 处理好的桂花放入碗中,撒上几茶匙的精盐挑拌均匀,稍加腌制;

[ 4 ] 要用盐是因为桂花这么香,最招小虫子的,盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用,

盐还可使花瓣脱水。也可以使用用开水烫的方法杀菌,这种方法会使桂花的芳香

就会流失很多;

[ 5 ] 用开水消毒后的空瓶,个人建议用玻璃瓶。在瓶底铺上一层鲜桂花;

[ 6 ] 再浇上一层蜂蜜;

[ 7 ] 铺一层桂花;

[ 8 ] 再一层蜂蜜;

[ 9 ] 依此轮番操作,直到将玻璃瓶装满;

[ 10 ] 封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可;

[ 11 ] 在瓶口处封上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室放置;

[ 12 ] 3~5天左右瓶内桂花就会发酵回甘,发酵回甘前期,瓶内桂花会出现上移悬浮现象,

这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可;

[ 13 ] 也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀,继续密封保存即可;

[ 14 ] 完全做好的桂花蜜桂花和蜂蜜会完全混合一体;

[ 15 ] 做好的桂花蜜可以拿来泡水喝,也可以当成果酱拿来用,也可以作为制作甜点的

配料或淋面。

小贴士

  • 所有甜点中添加少许的盐可以让甜味更加的突出,且不会发腻。

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