Question

如何对食品行业人员进行个人卫生管理？

Answer 1

主要分为3方面：
1，状态管理：包括：

1.1 穿着适宜工作服，头发不外露
1.2 剪指甲，不做美甲，手部无创伤（或进行有效处理）
1.3 不佩戴物，如手表首饰等
2，洗手管理
2.1 规范洗手作业，在车间入口使用自动感应洗手烘干机，避免手部和洗手设施的接触，保持手部洁净
2.2 及时洗手，除进车间，应在车间内部及时洗手，在碰到污物或不洁净表面也应洗手。
3，行为管理
3.1 注意防止交叉污染，不将产品放置在地面
3.2 不随意触碰非食品接触面，摸自己的脸部等
3.3 正确使用各种容器，周转框，遵循分色管理