Question

辣椒太辣怎样能除辣味

Answer 1

酒：高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素从舌头浓度降低。吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。醋：辣椒中的辣味由辣椒腔绝指碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去部分辣味。牛奶：吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。

1、酒：高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素宏烂，从舌头上浓度降低。在吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。

2、醋：辣椒中的辣味由伍配辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

3、牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。