四川有哪些特色小吃？
你好，在我家乡四川，川菜的特色美食有很多种，：
龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。
川菜四大菜系之一、川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。四川十大特色美食
1、龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。
该店制作的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。
2、担担面，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。四川十大特色美食
3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。四川还有出名的的火锅，一年四季都很受欢迎，大家都特别喜欢吃的一种美食。。
穿越于巴蜀大地，四川的街头巷尾总能飘散着诱人的香气，街头小吃更是当地饮食文化中不可或缺的一部分。这些美味佳肴凝聚着成都人的辛勤与智慧，每一口都承载着这座城市独特的风味记忆。
担担面
担担面，是四川小吃中当仁不让的代表作，其历史悠久，早在清末民初便已声名远扬。担担面以其独特的麻、辣、鲜、香而闻名，面条细滑筋道，汤底醇厚浓郁，佐以特制的芝麻酱，一口下去，麻辣鲜香萦绕于齿间，回味无穷。
2. 钟水饺
钟水饺是成都最具代表性的水饺之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而备受喜爱。钟水饺的制作十分讲究，面皮薄如蝉翼，透光可见馅料，馅料以鲜猪肉、蔬菜为主要原料，加入多种调味料精心调制而成，一口咬下，汁水四溢，鲜香盈口。
3. 龙抄手
龙抄手是一种以馄饨为原型改良而来的四川小吃，其特点是皮薄馅大，汤浓味鲜。龙抄手的馅料同样以猪肉为主，加入多种香料和调味料，口味鲜香麻辣。龙抄手通常会搭配红油汤底，汤底香辣浓郁，与鲜美的抄手相得益彰。
4. 凉粉
凉粉是四川一道家喻户晓的小吃，其制作原料为豌豆或绿豆，经过磨浆、蒸煮、冷却等工序制成。凉粉的口感爽滑软嫩，晶莹剔透，可以搭配多种佐料食用，如红油、蒜水、醋、芝麻酱等，清凉爽口，消暑解乏。
5. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜，相传由成都一家小饭馆的老板娘所创。麻婆豆腐以其独特的麻辣鲜香而闻名，豆腐软嫩入味，汤汁香辣可口，佐以葱花、花椒等配料，色香味俱全，深受四川人民的喜爱。
6. 酸辣粉
酸辣粉是四川一道极具地方特色的米粉小吃，其特点是酸辣开胃、爽滑劲道。酸辣粉的汤底以米醋、辣椒、花椒等调制而成，酸辣鲜香，米粉采用红薯粉或豌豆粉制作，口感柔韧爽滑，搭配花生、黄豆等配料，酸辣可口，令人欲罢不能。
7. 钵钵鸡
钵钵鸡是一道四川风味十足的冷菜小吃，其特点是麻辣鲜香、鲜嫩爽口。钵钵鸡的制作过程十分简单，将鸡肉、蔬菜等食材串成串，放入特制的卤水中煮熟，再捞出放入盛有红油的钵钵中浸泡，麻辣鲜香的味道慢慢沁入食材之中，口感鲜嫩爽滑，让人回味无穷。
8. 蛋烘糕
蛋烘糕是四川蒲江县的一道特色小吃，其特点是香甜酥脆、外脆内软。蛋烘糕的制作方法十分简单，将鸡蛋液、面粉等原料混合成糊状，倒入平底锅摊成薄饼，再加入各种馅料，如红豆沙、白糖等，煎至金黄酥脆即可食用，外皮酥脆，内馅香甜，令人一口满足。
9. 伤心凉粉
伤心凉粉是一道起源于四川宜宾的小吃，其特点是麻辣酸爽、开胃解乏。伤心凉粉以红薯粉制作而成，口感爽滑劲道，搭配特制的红油汤底，加入辣椒、花椒、醋等调味料，酸辣爽口，开胃解乏，令人欲罢不能。
10. 兔头
兔头是四川一道极具特色的风味小吃，其特点是麻辣鲜香、肉质鲜嫩。兔头经过多种香料和辣椒的卤制，红亮油润，香味十足，兔肉鲜嫩入味，麻辣鲜香，令人吮指回味。
