Question

糖醋排骨要怎么做才最好吃？有哪些必备的方法

Answer 1

原料：

排骨500克

辅料：

葱1根、姜1小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、岐山天缘0添加头道醇醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

做法：

1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

2、捞出排骨，沥干水分。

3、盛出一小碗排骨汤备用。

4、锅中热油，加适量糖炒出糖色。

5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

8、出锅，撒上白芝麻。

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Answer 2

1做糖醋排骨最好是，不必带大骨的，把猪排骨剁碎2寸上下的小块，随后放到水里泡浸半小时上下，泡出猪排骨里面的丝
2随后捞起来挤干水分，要想糖醋里脊美味，内外都是有味儿，需要提早腌渍，相切葱姜放到猪排骨中，放入米酒，盐，白胡椒粉，搅拌匀称随后放到冷藏展示柜中腌渍两个小时，随后起菜锅水中入腌好的猪排骨
3另起锅烧油放入老冰糖，先糖色，把老冰糖放入锅中，开文火慢慢的熬化熬至大泡缩小泡，热气泡变没泡，炒至酒红色，别把炒糖色炒年纪大了，放入羊排煸炒匀称，放进米醋炒出香味，米醋分2次放进，