Question

怎么做螃蟹最好吃?

Answer 1

我觉得螃蟹做得最好吃的方法除了蒸，还可以用电饭锅焗！
方法十分简单：首先，先准备一个最普通的电饭锅（就是那种一摁制就可以煮饭的那种，不需要多功能的）；然后将螃蟹外壳用牙刷洗干净，将螃蟹整只放入电饭锅，（一般一次放三到四只左右，不能放太多。）放入少许米酒或白兰地料酒都可以（酒有去腥去寒的作用），然后盖上锅盖，摁下做饭键，等做饭键跳了（就像平常做好饭那样），稍等一两分钟，再摁一次做饭键，再等做饭键跳了就好了！
其实在第一次做好的时候已经可以闻到很香的螃蟹味道了，之所以要多摁一次是因为让里面的水分稍微再焗干一点。
这样做出来的螃蟹既鲜味又香，同样也原汁原味，我觉得比清蒸还要好吃，而且很方便，也是懒人的做法，不妨一试！
直接清蒸

1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

3、备好醋、姜各5克。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。
上锅大火蒸15分钟即可。

Answer 2

• 先将螃蟹的脐掰下来。

  

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• 2

  用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

• 3

  再将蟹壳揭下来。

  

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• 4

  往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

  

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• 5

  在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

• 6

  用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

• 7

  用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

  

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• 8

  将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。 

• 9

  用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

  

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• 10

  用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

  

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