新手怎么学做面包

 我来答
生活达人木木
高粉答主

2022-11-01 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
回答量:3558
采纳率:100%
帮助的人:61.7万
展开全部

新手做面包教程:

用料:高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋1个(50克)、盐4克、酵母4克、黄油30克、表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)。

步骤:

1、把所有原料除黄油外放入面包桶,启动和面程序。

2、一个程序结束后放入黄油,继续揉制。

3、揉至能拉出粗膜,即扩展阶段。

4、保鲜膜覆盖,进行基础发酵。

5、基础发酵,两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹,即可。

6、取出面团,挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟,然后平均分成25(每个大约29克)等份,把所有面团,滚圆。

7、依次留出间距放入烤盘,保鲜膜覆盖,进行二次发酵。

8、二次发酵两倍大,即可。

9、放入上下管预热180度的烤箱中层,烘烤20分钟左右,表面金黄,即可。

10、出炉刷蜂蜜水,蜂蜜和水即可出锅。

11、成品图。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式